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宿州鲸鱼娱乐开展2018年食堂厨师技能大比武

    为持续做好后勤服务工作,切实提升食堂厨师厨艺水平和业务技能,营造“比、学、赶、超”良好氛围,2018年11月21日,宿州鲸鱼娱乐在员工大食堂组织开展了厨师技能大比武。公司副总经理庞士况、纪委书记刘肖东、后勤管理委员会成员20余人参加了此次活动。

    比赛由总经办副主任王玮主持。王主任简单向大家介绍了比赛的前期准备工作和比赛的具体流程,并重点向大家讲解了此次比赛的评分规则及安全注意事项。

王主任作赛前动员

    下午15:00,比赛正式开始,参赛选手首先进行了自我介绍并对制作菜品流程简单的进行了阐述。比赛过程中,各位参赛者全神贯注的备菜、切菜、炒菜,一系列流程如云流水、得心应手,片刻,一道道色、香、味俱全的菜肴呈现在了大家面前。

参赛选手自我介绍

菜肴制作中

精美的菜品

    此次比赛食材从员工日常所食用的菜谱选取,评委根据菜品味感、质感、观感和现场操作的熟练程度进行评分。经过评委们“公平、公正、公开”的评选打分,最终2号选手武节节、6号选手杨珍、7号选手闵德超分别获得本次技能比武的第一名、第二名和第三名。

评委现场观摩、品尝菜肴

    公司领导为获奖选手颁发了荣誉证书并与大家一起合照留念。

评委和参赛选手合照留念

    最后,公司副总经理庞士况同志代表公司发言,他首先向获胜的选手表示祝贺,并鼓励全体厨师进一步加强技能学习,不断提升自身技能水平,同时,要求食堂工作人员要高度重视食品安全管理,让员工吃的健康、吃的放心,进一步提升后勤服务水平,提高后勤满意度,让公司员工切身感受到鲸鱼娱乐大家庭的温暖。

公司副总经理庞士况作总结发言

    宿州鲸鱼娱乐一直高度重视员工食堂管理工作,充分发挥公司后勤管理委员会监督作用,坚持每天菜品验收拍照上传公司后勤管理QQ群,对菜品质量全程管控,严把质量关;每周通过网络平台对本周的菜品进行评价,评选出员工最受欢迎菜品,合理调整每周菜谱;每半个月对食堂满意度进行一次调查;每季度开展一次后勤生活委员会,及时发现问题、落实整改,逐步提升后勤服务水平。通过此次技能大比武的开展,为公司厨师、服务员提供了一个相互交流、观摩、学习的平台,激发了食堂员工的工作积极性和主动性,为公司进一步提升后勤服务水平夯实基础。

 
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